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平民抗癌天王!地瓜搭蔬菜吃出排毒力

作者 时间:2020-07-08 阅读次数:290
时蔬地瓜籤煎饼
地瓜是平民界的抗癌天王,无论是防癌、帮助排便还是排毒都有它的功效。不过地瓜虽然是健康食材,却不建议吃过量,有个朋友一天吃三颗地瓜来养生,一个中型地瓜120大卡,三个月便胖了两公斤!如果要用它来取代米饭很难计算热量,也可以与饭一同煮,吃平常会吃的米饭量,就不会有热量超过的问题。这道古早味的地瓜籤是我改良过的配方,加上丰富的时蔬,吃起来甜甜鹹鹹的,营养满点!
平民抗癌天王!地瓜搭蔬菜吃出排毒力
材料
蛋……1个
中筋麵粉……1汤匙
樱花虾粉……1汤匙
香油……1小匙
水……少许
樱花虾……1汤匙
地瓜……1条
红萝蔔……1/3根
豆芽菜……1碗
葱花或香菜末……少许
做法
  1. 地瓜、红萝蔔皆切丝,香菜与芹菜切末。
  2. 调製麵糊:蛋打散后加入麵粉、香菇樱花虾粉及香油调匀,如果比较乾就加少许水调开。
  3. 麵糊加入樱花虾、地瓜丝、红萝蔔丝、豆芽菜、葱花或香菜末,混合拌匀到食材都有沾到一点麵糊就好。
  4. 起锅加少许香油,油热后,放入麵糊整型煎熟,用筷子插入可以到底表示完全熟透,即可熄火起锅。

营养小叮咛
地瓜虽然是低GI的食物,但香甜又绵密的口感,常常令人欲罢不能,吃了血糖一样会飙升让人昏昏欲睡,所以有血糖问题的人更是要注意摄取量。另外地瓜是容易产气的食物,若摄取过多容易与胃酸产生化学作用,并产生大量的气体,就会有胃胀气或是不断放屁的情况发生。无论地瓜富含多少的营养及抗癌的效果有多强,任何食物都应适量并多元摄取,才是维持健康的不二法门。
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